Cómo Preparar Delicioso Arroz con costra

Arroz con costra. El arroz y costra (Arrròs en Costra, en su denominación en Valenciano) es un plato de arroz típico de la cocina del sur de la Comunidad Valenciana, originario de Callosa de Segura, que data de fechas anteriores a los Reyes Católicos, quienes, según la tradición. Conoce esta receta de arroz con costra, tradicional de Elche. Un plato contundente y con su característica costra de huevo encima, esponjosa y deliciosa Arroz con costra, típico de Elche, Orihuela y Pego.

Arroz con costra La sintonía perfecta que forma el embutido, la carne, el arroz y el huevo, con el fuego marcando el ritmo y dirigida por el cocinero. El arroz con costra es una receta alicantina con varios siglos de historia a sus espaldas, una elaboración parecida al arroz al horno pero en la que destaca, y se diferencia, por la capa de costra. Arroz con costra, es un arroz terminado en el horno para que se dore la superficie del huevo batido y forme la costra. Puedes cocinar Arroz con costra utilizando 13 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Arroz con costra

  1. Es 1/2 kilo de costillas carnuda. Troceado pequeño.
  2. Necesitas 2 de salchichas.
  3. Es 1 de tomate maduro picado.
  4. Necesitas al gusto de verdura de paella.
  5. Necesitas 2 dientes de ajo laminado.
  6. Es 1 de pimiento verde picado.
  7. Prepárate 2 de huevos batidos.
  8. Necesitas doble que el arroz de caldo blanco o pastilla de caldo de carne.
  9. Es al gusto de sal.
  10. Es al gusto de pimienta.
  11. Es de aceite de oliva virgen.
  12. Es 1 poco de colorante de azafrán.
  13. Es 1 puñado por persona de arroz.

El arroz con costra tradicional se prepara sobre fuego de leña y su peculiar costra de huevo se hace con un accesorio de cocina llamado 'costrera'. La costrera es un recipiente redondo, de un diámetro. La mejor receta de Arroz con costra online en APTC de El Corte Inglés. Sorprende a tu familia y amigos con las recetas de APTC.

Arroz con costra paso a paso

  1. Trocea la costilla en trozos pequeños, salpimentar y dorar o freír en una sartén. Reservar..
  2. En el mismo aceite añade los ajos, el pimiento y el tomate, hacer un sofrito..
  3. Añadimos al sofrito, las costillas junto con las salchichas. Rehogamos durante unos 5 minutos.
  4. A continuación añadimos el arroz, un puñado por persona, el azafrán, la sal necesaria y la pimienta..
  5. Vertemos el caldo blanco o agua y la pastilla de caldo de carne. La medida siempre es el doble de agua que de arroz.
  6. Cocer el arroz durante unos 15 minutos e incorporamos los huevos batidos repartidos por toda la superficie.
  7. Introducimos en el horno unos 10 o 15 minutos y listo a la mesa..

Y como tal tengo esa predisposición cultural y casi genética hacia la. This rice casserole is one of the signature dishes of Murcia, a region that excels in rice cookery. If you cannot find butifarra blanca, a white pork sausage of the region. El arroz con costra es un plato típico de la vega baja, región de Alicante, cuya ciudad principal es Espero que por lo menos me haya quedado a la altura de lo importante que esel arroz con costra. El arroz con costra es un arroz típico español, muy rico que se hace en una doble cocción al horno y a la cazuela.

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