Cómo Cocinar Pollo en salsa de tomate aromático con hierbas y alcaparras Perfecto

Pollo en salsa de tomate aromático con hierbas y alcaparras.

Pollo en salsa de tomate aromático con hierbas y alcaparras Puedes cocinar Pollo en salsa de tomate aromático con hierbas y alcaparras utilizando 14 ingredientes y 8 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Pollo en salsa de tomate aromático con hierbas y alcaparras

  1. Prepárate 300 gr de pollo en tiras (cortado así por carnicero).
  2. Necesitas 1 de cebolla muy grande (o 2 medianos).
  3. Necesitas 1 de berenjena grande.
  4. Prepárate 2 dientes de ajo.
  5. Es 1/2 cdta de cayena en polvo.
  6. Necesitas 1 cdta de comino.
  7. Prepárate 1 manojo de cilantro fresco.
  8. Es 1 manojo de albahada seca.
  9. Prepárate 1 vaso de agua de tomate titurado.
  10. Es 3 cdas de tomate frito.
  11. Prepárate 1 cda de alcaparras.
  12. Necesitas 1 chorrito de vino blanco.
  13. Prepárate c/n de aceite de oliva.
  14. Necesitas c/n de sal y pimienta.

Pollo en salsa de tomate aromático con hierbas y alcaparras instrucciones

  1. Precalentar el horno a 200º. Juntar los ingredientes y cortar en rodajas muy muy finas la cebolla tal como está en la foto. Picar los dientes de ajo. Laver y cortar en dados las berenjenas. Ponerlos en un bol y añadir una buena pizca de sal y un chorro de aceite de oliva. Mezclar bien con las manos, colocar encima de un trozo de papel de horno e introducir en el horno durante 25 minutos.
  2. En una olla o sartén calentar un poco de aceite y añadir la cayena y el comino. Remover a fuego moderado durante un par de minutos. Agregar la cebolla y ajo, mezclar todo muy bien, tapar la olla y dejar a fuego moderado durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando..
  3. A los diez minutos destapar la olla, subir a 7 (moderado/alto) y agregar el pollo. Remover bien. A los 15 minutos de estar en el horno la berenjena, abrir y remover un poco. Volver a cerrar..
  4. Agregar 200gr de tomate triturado, 3 cdas de tomate frito (yo uso la marca Hida light) y el chorro de vino blanco. Remover, tapar y dejar el fuego a medio-alto..
  5. Lavar y cortar las hierbas. Cuando hayan pasado 10 minutos más (15+10), destapar la olla, apagar el horno y con cuidado, sacar la bandeja, coger el papel y trasladar los trozos así a la olla..
  6. Mezclar bien. Finalmente agregar las hierbas y las alcaparras..
  7. Probar y agregar sal y pimienta. Tapar de nuevo y dejar a fuego mínimo. Poner un poco de agua y una pizca de sal en un cazo, calentar y cuando está hirviendo, tapar y dejar 5 minutos si te gusta al dente, un poco más si te gusta más blando. Escurrir y poner en un bol, cortar en trozos más pequeños..
  8. Con una cuchara sopera sacar la cantidad deseada y colocar encima del brócoli o de fideos o arroz o el acompañante que hayas elegido. Servir de inmediato y…. disfrutar!!.

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