Laformamásfácilde Cocinar Mole Rojo con Carne de Puerco Perfecto

Mole Rojo con Carne de Puerco.

Mole Rojo con Carne de Puerco Puedes cocinar Mole Rojo con Carne de Puerco utilizando 13 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Mole Rojo con Carne de Puerco

  1. Es 20 de chiles guajillos.
  2. Prepárate 2 dientes de ajo.
  3. Es 1/2 cda de pimienta molida.
  4. Prepárate 1/2 cda de clavo molido.
  5. Necesitas 1/2 cda de cominos molidos.
  6. Necesitas 1 cda de concentrado de pollo en polvo.
  7. Es 1 taza de Maseca.
  8. Es 3 de a 4 tomates verdes de cáscara.
  9. Necesitas de Para la carne :.
  10. Necesitas 1/2 de cebolla.
  11. Necesitas 2 dientes de ajos limpios.
  12. Prepárate c/n de sal.
  13. Necesitas c/n de agua.

Mole Rojo con Carne de Puerco instrucciones

  1. Se lava perfectamente la carne y se corta en trocitos. Se pone a cocer en una olla grande con suficiente agua, porque el caldo lo usaremos para la masa. A esta cocción se le agrega10 hojas de cáscara de tomate verde, lavadas, la 1/2 cebolla y el ajo… pero NO LA SAL. Para evitar que la carne se haga dura..
  2. Por otro lado el chile guajillo se desemilla. Se lava y se pone a cocer con 4 tomates de cáscara verdes. Se deja enfriar..
  3. Se procede licuando el chile, el ajo y se pasa por un colador, dejando un poco de la mezcla en el vaso de la licuadora..
  4. A esta mezcla se le agrega la Maseca, y especias. Se bate perfectamente y se deja hervir. Este mole tiene qué ser un poco espeso. Pero si quieres que esté más ligero to se le agrega más caldo de la a carne..
  5. Se le agrega finalmente el concentrado de pollo y sal al gusto. Pero sin olvidar que el caldo de la carne ya tenía sal, y el concentrado también es salado. ASÍ QUE CON CUIDADO!!.
  6. Se le agrega cuando ya hirvió se le agrega la carne, se mueve hasta incorporarse bien. Y se apaga. Cuando este MOLE ROJO lo vas a utilizar para tamales se deja espeso, pero si no se deja más ligero y se puede acompañar con Sopa de Arroz. Además se le puede poner nopales o papas.y se puede hacer igual todo pero con Carne de pollo y en Cuaresma se le agrega CAMARÓN SECO EN TORTAS. Y así es como mi madre realizaba El Paso a paso de esta rica receta!!!.
  7. Https://youtu.be/z2cskb4ixVM.

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