Cómo Hacer Asado de Pejerrey (Carne) y puré modo peruano Apetitoso

Asado de Pejerrey (Carne) y puré modo peruano.

Asado de Pejerrey (Carne) y puré modo peruano Puedes cocinar Asado de Pejerrey (Carne) y puré modo peruano utilizando 14 ingredientes y 8 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Asado de Pejerrey (Carne) y puré modo peruano

  1. Es 2 de Cebollas cortadas en pequeños cubitos.
  2. Prepárate 2 de Tomates sin cáscara y rallados sin pepas.
  3. Prepárate 1 paquete de Salsa de tomate chico.
  4. Es 2 de Zanahorias peladas y en rodajas.
  5. Necesitas 2 cucharas de Ajos molido.
  6. Necesitas de Aceite lo necesario.
  7. Es 3 ramas de Laurel.
  8. Necesitas 1/4 litro de Vino semiseco.
  9. Prepárate 1 kilo de Pejerrey (asado de pejerrey).
  10. Prepárate de Para el Puré de papas.
  11. Es 150 gr de Mantequilla.
  12. Es 1 tarro de Leche entera.
  13. Prepárate 12 de Papas amarillas sancochadas, peladas y prensadas.
  14. Prepárate Al gusto de Sal.

Asado de Pejerrey (Carne) y puré modo peruano instrucciones

  1. Primero lavé bien la carne y pusimos a calentar una olla con aceite. Hemos frito la carne por todos sus lados, lo partimos en trozo de lo contrario demoraría mucho en cocinar. Retiramos y reservamos..
  2. En la misma olla freímos la cebolla muy pero muy bien fritas por 10 min aprox..
  3. Cuando el aceite esta bien frito agregamos el ajo y dejamos freír por 5 min..
  4. Agregamos el tomate y la salsa de tomate, si no tienes salsa de tomate, todo puede ser tomate, lo hacemos para hacerlo más práctico; lo dejamos cocinar por 15 min, vertemos las zanahorias en rodajas, el laurel, agregamos la carne y vertemos encima el vino dejamos que se consuma por 5 min el alcohol del vino y luego vertemos media taza de agua. Dejamos cocinar por 50 minutos. Retiramos la carne y la cortamos en rodajas, dejamos enfriar un poco el aderezo para licuarlo..
  5. Licuamos sin el laurel y sin la carne. Vertemos en la olla la crema que nos resultó del licuado, agregamos la carne y cocinamos por media hora más. En este punto puedes dar gusto con sal y una pizca de azúcar. Reservar..
  6. Después de sancochar las papas amarillas con sal y pelarlas, prénsalas y tenlas listas..
  7. En una olla caliente pon la mantequilla y deja que se derrita, incorpora la papa prensada y logra que todo se incorpore. Si deseas también puedes licuarlos pero a nosotros nos gusta más consistente. Vierte la leche de poco a poco y mezclando, prueba y agrega sal si es necesario. Y listo!.
  8. Servir y disfrutar con arroz!.

Cómo Preparar Locro de Zapallo Perfecto

Locro de Zapallo.

Locro de Zapallo Puedes tener Locro de Zapallo utilizando 13 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Locro de Zapallo

  1. Prepárate 2 Cdas. de Aceite.
  2. Es 1 de Cebolla picada.
  3. Necesitas 1 diente de Ajo finamente picamente picado.
  4. Prepárate 1/2 K. de Zapallo.
  5. Prepárate 1 de Choclo desgranado.
  6. Necesitas 1/2 Tza. de Arvejas.
  7. Necesitas 100 gr. de Queso fresco o tipo Andino.
  8. Prepárate 1/4 Tza. de Leche evaporada.
  9. Es 1/4 Tza. de Caldo o Agua.
  10. Prepárate al gusto de Sal y Pimienta.
  11. Necesitas 1 Cda. de Ají amarillo molido.
  12. Es 2 de Papas blancas cortadas en 4.
  13. Necesitas 1 ramita de Huacatay.

Locro de Zapallo paso a paso

  1. En una Olla calentar el Aceite y freír la Cebolla, el Ajo, el Ají amarilo, la ramita de Huacatay y Salpimentar. Agregar el Zapallo picado, el Caldo o Agua (ojo sólo 1/4 de Taza), las Papas, el Choclo desgranado..
  2. Tapar la Olla y cocinar a fuego bajo, hasta que el Zapallo esté suave casi deshaciéndose y que la Papa y el Choclo estén bien cocidos. Nota: Las Arvejas deben ser añadidas en el medio de la cocción es decir en la olla a mitad de la preparación..
  3. Añadir para finalizar el Queso (en láminas delgadas, trozos o rallado depende de su preferencia) y la Leche..
  4. Servir caliente solo o si desean acompañado de Arroz blanco..

Receta: Tiradito de pescado peruano Perfecto

Tiradito de pescado peruano.

Tiradito de pescado peruano Puedes tener Tiradito de pescado peruano utilizando 12 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Tiradito de pescado peruano

  1. Es 1.5 kg de pescado fresco yo lubina.
  2. Necesitas 8 a 10 de limas.
  3. Prepárate 2 de boniatos.
  4. Prepárate 4 de ají amarillo.
  5. Prepárate 1 ramita de apio.
  6. Necesitas 1 diente de ajo.
  7. Necesitas de ají limo o rocoto.
  8. Es unas hojitas de culantro.
  9. Prepárate 1 trocito de kion.
  10. Necesitas 1 de choclo desgranado.
  11. Prepárate al gusto de pimienta blanca.
  12. Prepárate al gusto de comino.

Tiradito de pescado peruano paso a paso

  1. Primero pondremos a cocer el boniato con piel y todo también vamos a cocer el choclo que es maíz tierno desgranado.
  2. El pescado en primer lugar tiene que estar muy fresco y muy frío siempre la preparación frío vomos a sacar las espinas y también la piel para poder cortar en diagonal muy finito.
  3. Vamos a exprimir los limones solo el jugo sin que llegue exprimir del todo para que no nos amargue nuestro ceviche o tiradito.
  4. También cogemos los ají amarillo quitamos las semillas y vamos a poner en el vaso de la licuadora el la cual añadiremos un trocito de kion, un trozo de pescado, una ramita de apio fresco, también pimienta blanca, comino, ajo un diente, sal también los limones y vamos a triturar todo y para terminar vamos a pasar por el colador muy fino para sacar así una salsa fina.
  5. Ya vamos terminando nuestro rico rico tiradito vamos a emplatar el pescado ya cortadito muy fino fileteado la cual vamos a bañar por encima la salsa fina de lo que hemos triturado terminamos con hojitas de culantro el boniato cortado y el maíz choclo y a disfrutar, muy rico. Tengan en cuenta que esta receta encontrarás el video completo cómo se prepara en este enlace o buscar en saborespuemape youtube https://youtu.be/AsgkHWrYhtE les espero.

Receta: Asado de Res Sabroso

Asado de Res.

Asado de Res Puedes tener Asado de Res utilizando 11 ingredientes y 10 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Asado de Res

  1. Prepárate 1 kg de Carne de res para asado (pejerrey).
  2. Prepárate 2 de cebollas rojas bien picadas.
  3. Necesitas 1 de cebolla blanca picada.
  4. Es 3 dientes de ajo molidos.
  5. Necesitas 4 de zanahorias. 2 cortadas en rodajas y 2 ralladas.
  6. Necesitas 4 de tomates grandes pelados y picados.
  7. Es 2 hojas de laurel.
  8. Prepárate 1/4 taza de sal.
  9. Prepárate 1/2 copa de vino tinto.
  10. Necesitas de Romero.
  11. Es de Aceite.

Asado de Res instrucciones

  1. Por lo menos, unas 2 horas antes de preparar la carne, deberás sumergirla en 1 litro y 1/2 de agua con el 1/4 de taza de sal y dejarla descansar..
  2. Después de transcurrido este tiempo, en una olla grande, ponemos un chorro de aceite, en fuego bajo y sellamos el asado por todos lados..
  3. Cuando todo el asado está dorado, lo retiramos..
  4. En esta misma olla, echo las 2 cebollas rojas bien picadas, manteniendo el fuego bajo y esperando que sude bien y agrego el ajo molido..
  5. Mientras, licuamos las 2 zanahoria ralladas con los tomates picados, la cebolla blanca picada y el diente de ajo..
  6. Ponemos el asado de carne en la olla y agregamos la media copa de vino tinto. Mantenerlo así durante 1 minuto. Luego añadimos las rodajas de zanahoria y las papas..
  7. Agregamos el licuado, las 2 hojas de laurel, el romero..
  8. Cubrimos con un poco de caldo de carne y lo dejamos cocinando, a fuego muy bajo por 45 minutos aproximadamente..
  9. Pasado los 45 minutos, revisa que la carne esté suave, pero que tenga firmeza. Ese es el indicador que está lista para servir!!.
  10. Puedes acompañarla con puré de papas, con fideos, con arroz. Yo lo acompañé con arroz y ensalada de col morada. Buen apetito!.

Receta: Guiso de quinua con queso y leche Sabroso

Guiso de quinua con queso y leche.

Guiso de quinua con queso y leche Puedes tener Guiso de quinua con queso y leche utilizando 7 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Guiso de quinua con queso y leche

  1. Es 1 taza de Quinua blanca.
  2. Necesitas 1 de Cebolla pequeña picada.
  3. Es 1 cucharita de Ajos.
  4. Prepárate Al gusto de Sal y pimienta.
  5. Es Opcional de Cúrcuma en polvo para dar color o ají amarillo molido.
  6. Prepárate de Huacatay para decorar.
  7. Necesitas de Arroz integral con quinua roja como acompañamiento o papá amarilla si desean.

Guiso de quinua con queso y leche instrucciones

  1. Sancochar la quinua en agua por aprox 30 minutos, a la vez prepara aderezo friendo cebolla, ajos y luego la cúrcuma en polvo (aconsejo leer beneficios de esta) sal, pimienta y comino..
  2. Agregar el aderezo de cebolla a la quinua sancochada y cocinar 5 min aprox para que se complementen bien estos dos..
  3. Luego que está bien cocido todo y casi para retirar del fuego, agregar leche, el queso picado y finalmente huacatay..
  4. El arroz integral lo preparo con 2 tazas y 3/4 de agua por 1 taza de arroz mezclado con quinua negra o roja para elevar el valor nutritivo. Espero les agrade 😊..