Laformamásfácilde Preparar Apetitoso Tarta Selva Negra

Tarta Selva Negra. Cómo hacer una tarta Selva Negra. Hoy he preparado un clásico dentro de los clásicos en repostería, la tarta Selva Negra. Se trata de un dulce típico de la zona de Baden, en Alemania.

Tarta Selva Negra Hoy el cocinero Marco te enseñará cómo hacer una torta Selva Negra o pastel Selva Negra, siguiendo la receta original alemana. El cocinero te contará como hacer el bizcocho de chocolate mas esponjoso de tu vida, el montaje y la decoración, que ya verás lo fácil que es…. Torta Selva Negra o pastel Selva Negra. Puedes cocinar Tarta Selva Negra utilizando 23 ingredientes y 21 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Tarta Selva Negra

  1. Necesitas de Para el bizcocho:.
  2. Es 6 de huevos a temperatura ambiente.
  3. Prepárate 180 gr de azucar.
  4. Necesitas 135 gr de harina de trigo común.
  5. Es 30 gr de maicena.
  6. Necesitas 30 gr de cacao puro en polvo.
  7. Es 1/2 cucharadita de canela molida.
  8. Es 45 gr de mantequilla derretida.
  9. Prepárate 1 pizca de sal.
  10. Es 1 cucharadita de levadura Royal.
  11. Es 1 de Molde de 20 cm de diametro.
  12. Prepárate de Para la compota de cerezas:.
  13. Prepárate 300 gr de cerezas deshuesadas.
  14. Necesitas 120 gr de azúcar.
  15. Es 1 cucharada de zumo de limón.
  16. Prepárate 1 rama de canela.
  17. Prepárate 2 cucharadas de ron añejo (opcional).
  18. Prepárate de Para la nata montada:.
  19. Prepárate 750 ml de nata para montar muy fria.
  20. Prepárate 100 gr de azúcar (ajustar a vuestro gusto).
  21. Prepárate de Para decorar:.
  22. Necesitas 250 gr de chocolate negro para fundir.
  23. Es de Cerezas naturales o en almíbar.

Presta atención a como hace para montar los bizcochos y a la aplicación. Si queréis deleitaros con una tarta distinta que no tardaréis en incorporar a vuestro recetario habitual repostero, tomad buena nota y seguid el paso a paso de la receta de la tarta selva negra fácil. El resultado os sorprenderá a vosotros y a vuestros invitados. Para los que les gusta el queque de chocolate y buscan tortas que tenga esto de base, usualmente optan por la Torta Selva Negra ya que equilibra los sabores y fuera de eso, tiene de todo un poquito.

Tarta Selva Negra instrucciones

  1. Empezamos preparando la compota de cereza para que dé tiempo a que se enfríe antes de utilizarla. Esto lo podemos hacer incluso el día de antes y conservarla en la nevera. Lavamos las cerezas, les quitamos el rabito y las deshuesamos. Las partimos por la mitad..
  2. Colocamos las cerezas en una cazuela o cazo junto con el azúcar, el zumo de limón y la rama de canela y removemos..
  3. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego medio aproximadamente media hora o hasta ver que el líquido ha reducido y espesado. Reservamos hasta que esté frio. Si no lo vais a utilizar en el día lo guardáis en la nevera..
  4. Ahora vamos con las decoraciones de chocolate. Vamos a intentar hacer como una especie de trocitos de corteza de árbol. En un cazo ponemos 150 gr de chocolate al baño maría y lo fundimos, removiendo de vez en cuando. A parte, troceamos pequeñito otros 50 gr de chocolate..
  5. Una vez fundidos 150 gr de chocolate lo apartamos del calor y le añadimos los 50 gr que habíamos troceado. Removemos hasta que se funda y así bajaremos un poco la temperatura del chocolate..
  6. En la encimera ponemos una hoja de papel de hornear y vertemos encima todo el chocolate fundido. Con una espátula lo vamos a alisar formando un rectángulo. Debemos dejar espacio en los bordes sin untar..
  7. Enrollamos el papel quedando el chocolate hacia adentro y lo llevamos a la nevera al menos una hora para que se endurezca..
  8. Pasado el tiempo lo desenrollamos y el chocolate se irá rompiendo formando las cortezas. Lo reservamos en la nevera hasta que lo vayamos a necesitar..
  9. Ahora vamos con el bizcocho. Vamos a forrar con papel de hornear sólo por la base un molde redondo de 20 cm de diámetro. Engrasamos las paredes con un poco de mantequilla y las espolvoreamos con harina. Precalentar el horno a 180 grados con calor de arriba y abajo..
  10. En un bol tamizamos todos los ingredientes secos; Harina, maicena, cacao, levadura, sal, canela y reservamos. Derretimos unos segundos la mantequilla al microondas y reservamos para que se enfríe un poco..
  11. Por otro lado, en dos bols distintos separamos las claras de las yemas. Con unas varillas eléctricas empezamos a motar las claras a velocidad alta. Cuando empiecen a formar surcos añadimos la mitad del azúcar (90 gr) y batimos 1 minuto más. Deben quedar firmes..
  12. En el bol de las yemas ponemos el azúcar restante (90 gr) y batimos también con las varilla eléctrica hasta que blanqueen y aumenten de volumen (unos 3 minutos aprox.). Añadimos esta mezcla a las claras montadas y lo mezclamos lentamente con movimientos envolventes y la ayuda de una espátula de silicona..
  13. Seguidamente vamos a añadir la mezcla de ingredientes secos tamizada y también los incorporaremos con movimientos envolventes. Por último, vertemos la mantequilla derretida. Mezclamos bien..
  14. Vertemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie. Horneamos unos 35 minutos aproximadamente, pero es recomendable como siempre, asegurarse de que está bien cocido por dentro pinchando en el centro del bizcocho con un palillo y si sale limpio estará listo. De lo contrario prolangar el hornado 5 minutos más y volver a comprobar hasta que esté bien hecho..
  15. Una vez hecho esto, ponemos el molde sobre una rejilla y pasado 10 minutos desmoldamos el bizcocho y lo dejamos en la rejilla hasta que se haya enfriado por completo..
  16. Antes de montar la nata aseguraos de que está muy fría. Es recomendable que, aunque la tengáis en la nevera, la paséis al congelador 15 minutos antes de montarla para que aún esté más fría..
  17. Ponemos la nata en un bol y empezamos a batir con varilla eléctrica. Cuando empiece a formar surcos añadimos el azúcar sin dejar de batir hasta que veamos que se forman surcos más amarillentos. Unos 4-6 minutos dependiendo de la potencia de vuestra batidora. Pasamos la nata a una manga pastelera y la reservamos en la nevera..
  18. Para montar la tarta empezaremos por cortar el bizcocho en tres discos del mismo grosor. Con la nata que tenemos en la manga pastelera hacemos un cordón por todo el diametro de la primera capa y ponemos tambien un poco en el centro. El espacio que queda vacío lo rellenamos generosamente con la compota de cerezas. Ponemos otra capa de bizcocho encima y repetimos la operación..
  19. Finalmente tapamos con la última capa de bizcocho. Cubrimos toda la superficie y laterales con una buena capa de nata y alisamos..
  20. Hacemos unos rosetones de nata en la superficie y colocamos encima de cada uno una cereza. Con ayuda de un pelador rallamos un poco del chocolate que nos ha sobrado y lo espovoreamos por encima. Por último colocamos con cuidado por los laterales las cortezas de chocolate..
  21. Reservar en la nevera al menos 4 horas o lo ideal es que sea toda la noche para que la tarta se asiente y el bizocho quede más jugoso..

Tras buscar su origen y rec. eta real, os sorprenderá su sabor y componentes ya que no tiene nada que ver con la "típica Selva Negra" que en España encontramos habitualmente! Hay teorías relativas al porqué de su nombre. Este, evoca a la oscuridad y misterio de una región conocida por sus cerezas, de las cuales se obtiene el kirsch. Tarta Selva Negra, la auténtica receta que aprendimos en Alemania Hace unas semanas estuvimos en una cumbre gastronómica en Alemania y, entre otras cosas, nos hicimos un curso para aprender a. La tarta selva selva negra es una de mis recetas de tartas preferida desde cuando era un niño y vivía cerca de Schwarzwald.