Tarta de cebolla de Alsace, y flamenkueche con algo de añadido.
Puedes cocinar Tarta de cebolla de Alsace, y flamenkueche con algo de añadido utilizando 14 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Tarta de cebolla de Alsace, y flamenkueche con algo de añadido
- Necesitas 2 de cebollas.
- Prepárate 1 de puerro.
- Necesitas 150 gr de calabaza.
- Necesitas 200 gr de bacon.
- Prepárate 80 gr de queso rallado.
- Prepárate 50 gr de queso grana padanno.
- Necesitas de Nuez moscada.
- Prepárate de Pimienta.
- Necesitas 1 cucharada de brandy.
- Necesitas 2 cucharadas de harina.
- Es 1/2 litro de leche.
- Es de Hojaldre redondo (pasta quebrada).
- Prepárate 4 de huevos.
- Es de Molde de 24 cm.
Tarta de cebolla de Alsace, y flamenkueche con algo de añadido instrucciones
- La mantequilla no hace falta, a no ser que quieras cambiarla por el aceite. Picar en juliana la cebolla y el puerro en pequeño, para que no salgan las hebras..
- Picar la calabaza y el bacon en taquitos, poner a pochar en una sartén que sepas que no se pega la comida y que sea grande, yo usé la de 26 cm, la cebolla y el puerro primero.
- Cuando esté pochado a medias, añadir la calabaza y el bacon, tapar y a fuego bajo, remover de vez en cuando. Poner la leche a fuego bajo a calentar..
- Cuando veas que está pochada y no tenga mucho jugo, añadir 2 cucharadas de harina y remover para que se fría la harina, al minuto añadir la leche caliente y mezclar todo bien. Poner nuez moscada, un pizco de sal, ya que el bacon suelta sal, pimienta al gusto, mezclar..
- Añadir la cucharada de brandy, remover. Poner la masa quebrada o el hojaldre en la tartera con el papel que trae..
- Dejar cocer la masa hasta que parezca que se está pegando en la sartén. Poner el horno a 180°la parte de abajo. Batir los huevos y añadir el queso. Yo puse algo más. Apartar la sartén y añadir los huevos, mezclar muy bien, verás que salen los hilos del queso, verter al molde y al horno durante unos 30 minutos, a mí se tostó el papel y como me pareció que el hojaldre le faltaba un poco, le puse arriba y abajo 10 minutos más a 120°..
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